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干炸小黄鱼
干炸小黄鱼
勿施于你
收录时间:2024-06-26 01:21:49 热度:4807℃
1张图片
“
干炸小黄鱼酥香可口,没有腥味,制作简单。
”
食材明细
主料
小黄鱼
10来条
辅料
面
适量
鸡蛋
1个
调料
葱
适量
姜
适量
胡椒粉
适量
黄酒
适量
美食特点
五香
口味
炸
工艺
半小时
耗时
简单
难度
干炸小黄鱼的做法步骤
1
干酥可口。
2
翻面继续煎,这面差不多时间可以轻易翻面就可以出锅了。
3
家里不用过油炸,太费油,就比平时炒菜油多一点,半炸半煎就行,油五成热,全程小火,别着急翻面,一面定型后,晃锅鱼能动再翻面。或者看着下面边发黄焦以后再用铲子翻面。总之别着急,早了容易掉皮。
4
将腌制好的鱼裹上糊,备炸。
5
把小黄鱼清理干净,放盐、胡椒粉、葱姜片腌制十分钟,用适量淀粉、面粉、酥肉粉调一个糊。可以稀点也可以厚点,根据自己口味。我这个调的比较稀,喜欢面多点就稠一些。
本次制作《干炸小黄鱼》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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