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羊排烧冬藕

蓝雨阳光780913

收录时间：2024-06-22 21:23:41 热度：9323℃

羊排烧冬藕的做法

1张图片

“ 冬藕粉粉的，羊排的香味充分融入藕块中，稍微有一点点膻味儿，但更多的是羊肉本身的香味哦！ ”

食材明细

主料

羊排 800g
冬藕 800g

辅料

大葱 100g
姜块 5块
陈皮 2块

调料

料酒 3勺
盐适量
火锅料 50g
菜籽油 5勺

美食特点

微辣口味
烧工艺
数小时耗时
高级难度

羊排烧冬藕的做法步骤

1
出锅。
2
等到藕烧得耙耙的，大火收汁，加入要调味。
3
把藕块放入羊排里一起烧1小时。
4
先切成大块，再切成小块。
5
藕去掉外皮洗净。
6
放入葱段烧2小时。
7
加入清水淹没食材。
8
爆香。
9
放入羊排翻炒。
10
油热以后，放入火锅料炒化。
11
重新放入姜片和葱段，加入2勺料酒抓匀码味30分钟。
12
洗净煮过的羊排上的泡沫。
13
倒出泡了羊肉的水，重新加入清水煮开，把羊排一块块捞出。
14
把羊肉放入锅中，加入一勺料酒，一点姜片和葱段，泡1小时，泡出血水，可以去掉部分膻味儿。

本次制作《羊排烧冬藕》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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