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椒盐臭豆腐
椒盐臭豆腐
美食家_nJGj8
收录时间:2025-04-11 11:20:56 热度:7322℃
1张图片
食材明细
主料
老相食臭豆腐
300g/盒
辅料
黄油
10g
椒盐
3g
调料
其他调味料
适量
美食特点
咸甜
口味
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
椒盐臭豆腐的做法步骤
1
锅子洗干净,加入黄油融化,加入葱姜蒜煽出香味,倒入臭豆腐,快速的加入椒盐,糖,鸡精,胡椒粉,快速翻匀,出锅。
2
油温升高,约7成油温,加入臭豆腐复炸,30秒就捞出。
3
臭豆腐入五成油锅炸,约1.5分钟出锅。
制作小窍门
第一次炸是低油温,将臭豆腐炸熟,第二次油炸是高油温,是炸脆。臭豆腐入锅翻炒速度要快,时间太长会回软。
菜谱标签:
热菜
家常菜
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