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红烧豆腐

美食家_nJGj8

收录时间：2024-06-26 11:57:22 热度：5978℃

红烧豆腐的做法

1张图片

食材明细

主料

老相食韧劲豆腐 400g

辅料

肉丝 50g
香菇丝 50g

调料

老抽 3g
六月鲜酱油 10g
美极鲜酱油 3g
其他调味料 适量

美食特点

其他口味
工艺
廿分钟耗时
普通难度

红烧豆腐的做法步骤

1
用水淀粉勾薄，出锅装盘，撒上葱花。
2
锅中留底油，入葱花爆香，放入肉丝和香菇丝煽熟，加水150g，加入调料(老抽3g、六月鲜酱油10g、美极鲜酱油3g、盐2.5g、糖6g、鸡精2g)，开锅后小火闷烧5分钟。
3
锅中倒油，油温至6成，入豆腐片，炸至两面金黄，或者不粘锅煎至两面金黄。
4
韧劲豆腐切成5厘米长，1厘米厚的片。肉丝上浆备用。

菜谱标签：热菜家常菜

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