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豉香炒菜花

零下一度0511

收录时间：2024-06-21 21:55:00 热度：6029℃

豉香炒菜花的做法

1张图片

食材明细

主料

菜花半个

辅料

干辣椒 4个
豆豉适量
肥肉 20克
葱 2棵
蒜 4瓣

调料

盐 2克
鸡精 2克
生抽 1勺

美食特点

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

豉香炒菜花的做法步骤

1
成品图。
2
最后放葱段、少量盐和鸡精炒入味。
3
淋入一勺生抽翻炒上色。
4
加入菜花大火翻炒几下。
5
下大蒜、干辣椒、豆豉炒出香味。
6
锅加少量油，下肥肉煎出油。
7
菜花盛出控水。
8
锅里烧开水加上几滴油，下菜花焯水15秒。
9
葱切段、肥肉切小块、大蒜拍扁、干辣椒切段豆豉适量。
10
菜花切小，清洗干净。

制作小窍门

1、菜花切小先焯一下水，这样下锅很容易炒熟。
2、豆豉和生抽均有咸味，所以盐要少放一点。
3、加几块肥肉煎出猪油，这样炒出来的菜品味道更香。

本次制作《豉香炒菜花》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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