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脆皮鸡腿
脆皮鸡腿
雪玥美食家
收录时间:2025-05-05 20:28:17 热度:2076℃
1张图片
食材明细
主料
鸡腿
6个
辅料
面粉
一勺
淀粉
多半勺
盐
5克
小苏打
3克
调料
奥尔良
2勺
蚝油
1勺
葱
1棵
姜
3片
美食特点
咸香
口味
炸
工艺
一小时
耗时
普通
难度
脆皮鸡腿的做法步骤
1
喷香喷香的鸡腿就好了。
2
油温六成热,下锅炸,小火慢炸,火大容易外熟里不熟。
3
裹面粉,来回两边,最后关键的一步抖掉多余的面粉,抖出鱼鳞片。
4
在沾水。
5
在裹面粉。
6
沾一层水。
7
裹面粉。
8
盐,把面粉拌匀。
9
小苏打。
10
加淀粉,面粉淀粉的比例为1:0.8。
11
加面粉。
12
腌制半小时。
13
葱姜。
14
蚝油。
15
加奥尔良。
16
鸡腿泡出血水,改花刀。
本次制作《脆皮鸡腿》所使用的厨具:不粘锅、蒸锅、平底锅、煮锅、炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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