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今天做一个泡芙奶油蛋糕,算是奶油泡芙的变种吧。奶香味满满的泡芙皮,加上甜蜜奶油,一口咬下,你会爱上它,柔软香甜,味道确实不错! ”
食材明细
美食特点
泡芙奶油蛋糕,奶香泡芙皮,甜蜜奶油,一口爱上它!的做法步骤
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10
淡奶油200克、细砂糖20克,放一起打发至8分发泡状态。
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12
烤好取出来放凉,把另一份面糊放进去继续烤制,然后同样放凉即可。
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15
一份面糊装入垫好油纸的模具里,均匀的抹平整(注:模具还可以用8寸的圆模具或6寸方模具)。
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20
把面团摊开来在盆里,稍微放凉一会,防止太烫把后面的蛋液烫熟。
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21
全程开小火,慢慢炒5分钟左右,等面团表面有光泽即可(注:如果用的是普通锅,炒至底部有一层薄薄的泡芙膜即可)
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25
把无盐黄油80克、清水100克、盐2克、白砂糖10克、香草精4克,放一起。
制作小窍门
1、使用的模具,换成圆模和方模都是可以的。
2、鸡蛋要常温的,蛋液不能一次性加入,防止液体过多面糊太稀,泡芙不膨胀。
本次制作《泡芙奶油蛋糕,奶香泡芙皮,甜蜜奶油,一口爱上它!》所使用的厨具:烤箱