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基础款多色美味饼干

塔塔小厨房

收录时间：2024-06-21 15:08:22 热度：3140℃

基础款多色美味饼干的做法

1张图片

“ 用以下配方做了一回几种颜色的饼干，简单省时，主要是味道非常好。 ”

食材明细

主料

低筋面粉 460g
糖粉 148g
黄油 251g
鸡蛋 2个

辅料

草莓粉 5g
抹茶粉 5g
紫薯粉 5g

美食特点

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

基础款多色美味饼干的做法步骤

1
烤箱预热，上下火160度30分钟。
2
其他形状可用模具。
3
曲奇做的时候可以放入裱花袋。
4
草莓粉面团。
5
抹茶面团。
6
红薯面团。
7
原味面团。
8
翻拌成型。
9
筛入面粉。
10
打发。
11
分2次加入鸡蛋。
12
分2次加入糖粉。
13
黄油室温软化打发。
14
各种粉称重。
15
低筋面粉称重。
16
糖粉称重。
17
黄油称重。

制作小窍门

1.黄油打发需要发白。
2.如果饼干切片过厚就用150-160的温度多考几分钟，饼干出烤箱会软，但室温晾凉之后就会口感较好。
3.如果以上配方面团在放入裱花袋中不太好挤出，就微微加点牛奶，翻拌均匀，再挤。

本次制作《基础款多色美味饼干》所使用的厨具：烤箱

菜谱标签：烘焙

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