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蒸风琴茄子

不做妖精好多年

收录时间：2024-06-24 22:50:12 热度：9721℃

蒸风琴茄子的做法

1张图片

“ 买了几个圆茄子，正好把自己种的韭菜采收了，放点肉糜调成馅，就做个风琴茄子好了。 ”

食材明细

主料

圆茄子 1个

馅料

韭菜适量
肉糜 150g
食用油 小许
食盐 0.5g
生抽 8g

蘸料

大蒜几瓣
食盐小许
生抽 3g
陈醋 3g
鸡精小许

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

蒸风琴茄子的做法步骤

1
成品。
2
大火烧开，蒸30分钟。
3
入蒸锅。
4
馅料夹在茄子片中间，做成风琴样。
5
放肉馅里拌匀。
6
韭菜切末。
7
茄子洗净，切厚片，底部不切断。
8
洗净。
9
采的韭菜摘干净。
10
放生抽。
11
放食用油。
12
放碗里加食盐。
13
取肉糜，切碎。

制作小窍门

蒜末和辣椒末只是为了成品好看，另外调了蒜泥当蘸料。
也可以不用蘸料直接吃就可以。

本次制作《蒸风琴茄子》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：热菜家常菜

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