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鲍鱼茄条

萝莉刘大厨

收录时间：2022-11-25 18:13:44 热度：4343℃

鲍鱼茄条的做法

1张图片

“ 鲍鱼的腥味因为茄子的香味而不明显，但鲜味得到最大的保留。 ”

食材明细

主料

鲍鱼适量
茄子适量

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量
干红辣椒 适量

配料

老抽适量
盐适量
味精适量

美食特点

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

鲍鱼茄条的做法步骤

1
将鲍鱼洗净切条，茄子茄条，葱姜切丝，蒜切片。
2
炒锅内放油，油热后放入蒜片炒至出味，放入葱姜丝、干红辣椒，爆锅后放入茄条爆炒，至茄条变软，此过程中逐次加入老抽适量，不加水。
3
放入切好的鲍鱼条同茄条一起炒，放盐，后出锅，出国前撒少许味精提味。

制作小窍门

炒茄子不可放水，否则影响口感

菜谱标签：热菜

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