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鲍鱼茄条
鲍鱼茄条
萝莉刘大厨
收录时间:2022-11-25 18:13:44 热度:4336℃
1张图片
“
鲍鱼的腥味因为茄子的香味而不明显,但鲜味得到最大的保留。
”
食材明细
主料
鲍鱼
适量
茄子
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
干红辣椒
适量
配料
老抽
适量
盐
适量
味精
适量
美食特点
微辣
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
鲍鱼茄条的做法步骤
1
将鲍鱼洗净切条,茄子茄条,葱姜切丝,蒜切片。
2
炒锅内放油,油热后放入蒜片炒至出味,放入葱姜丝、干红辣椒,爆锅后放入茄条爆炒,至茄条变软,此过程中逐次加入老抽适量,不加水。
3
放入切好的鲍鱼条同茄条一起炒,放盐,后出锅,出国前撒少许味精提味。
制作小窍门
炒茄子不可放水,否则影响口感
菜谱标签:
热菜
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