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青团

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收录时间：2024-06-16 17:23:22 热度：8231℃

青团的做法

2张图片

食材明细

主料

粘米粉 400克
糯米粉 200克
艾草适量
食用碱 少许

辅料

豆沙适量

美食特点

甜味口味
蒸工艺
半小时耗时
高级难度

青团的做法步骤

1
好了。
2
大火蒸15分钟。
3
放入蒸锅中。
4
沾在绿色青团生胚上。
5
用磨具压出小花。
6
留少许米粉，揉成白色面团。
7
团成圆形。
8
取一个小剂子，擀成圆面皮，包入豆沙。
9
分成50克一个的小剂子。
10
搅拌均匀，叫少许油，揉成光滑的面团。
11
加入艾草泥。
12
准备好粘米粉和糯米粉。
13
打成泥。
14
拽干水分。
15
清洗干净，去掉苦涩味。
16
放入锅中煮烂，加少许食用碱。
17
清洗干净。
18
艾草。

本次制作《青团》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：小吃清明

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