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炸酱面

收录时间：2025-08-08 12:26:19 热度：4995℃

炸酱面的做法

1张图片

“ 简单美味，香喷喷的炸酱面，贼好吃！
快手家常饭。 ”

食材明细

主料

细挂面 六两(两个人的量)

辅料

肉沫六两
红萝卜 一个
木耳九朵
葱少许
玉米淀粉水 适量
纯净水 适量

调料

食用油 适量
盐适量
料酒少许
生抽少许
老抽少许
五香粉 少许
鸡精少许

美食特点

五香口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

炸酱面的做法步骤

1
香喷喷的炸酱面，贼好吃！
2
拌匀即可。
3
浇汁。
4
水烧开，下面条，捞出放入盘中，如图所示。
5
锅烧热放适量油，倒入肉沫，翻炒几下，再倒入葱炒香，继续倒入红萝卜丁和木耳加适量盐、少许生抽和老抽调味翻炒拌匀，往锅中继续倒入没过食材的清水，慢炖10分钟，再放入勾好的粉芡水，小火咕嘟，至酱的稀干，正合适时，添加少许五香粉和鸡精调味，拌匀，关火即可。
6
细挂面备用。
7
葱切葱花。
8
泡发好的木耳，洗净，切碎，备用。
9
红萝卜洗净，削皮，切小丁，备用。
10
瘦肉沫放入少许料酒、生抽、老抽和淀粉腌制十分钟左右。

本次制作《炸酱面》所使用的厨具：煮锅、炒锅

菜谱标签：面条

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