菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 怀旧潮式蒸鱼

怀旧潮式蒸鱼

收录时间：2022-11-30 01:47:50 热度：8545℃

怀旧潮式蒸鱼的做法

1张图片

“ 这道菜现在在外面酒楼基本没有这种做法了，家里面的老人还会做。 ”

食材明细

主料

黄鲷鱼 一条

辅料

姜适量
葱适量
红辣椒 适量
五花肉 适量
香菇适量

配料

生抽适量
味精适量
油适量

美食特点

微辣口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

怀旧潮式蒸鱼的做法步骤

1
准备大条的鱼，内脏已处理好，并准备其它配料。
2
鱼两边都划两道斜刀。
3
姜切出一大片备用，余切成小片，葱切段，红辣椒切片，五花肉切薄片，香菇泡发后切丝。
4
鱼肚内塞入一片姜，可以在蒸的过程起去腥作用。
5
鱼身均匀抹上生抽和味精。
6
铺上其它配料（留起一半葱等会要用），底层也注意垫上一点配料，留4片肉片分别塞在鱼身的斜刀缝内，最后淋上生油。
7
锅中水烧开，下鱼蒸约15分钟。
8
蒸完后将发黄的葱段换成鲜葱，盖上盖焖一会。
9
蒸好。

制作小窍门

鲳鱼用这种方法蒸也好吃。

菜谱标签：热菜老人老人朋友聚餐秋季食谱潮汕菜午餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢卤味大拼盘，超豪华的多肉组合夏天，一个属于海鲜的季节毛先森与花小姐香料包里的秘密给平凡的主食加点料肉馅儿也可以如此任性

推荐菜谱

腊八粥客家菜戚风蛋糕贫血荤菜贴秋膘陕西菜饼干驱寒暖身重庆菜东北小吃川菜防辐射纸杯蛋糕米饭节日习俗烘焙清热祛火