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收录时间:2022-12-01 07:34:48      热度:1686℃
创意新派菜——踏雪寻梅的做法

  4张图片

很简单的甜点,加了椰蓉的鸡蛋羹,所以说心态很重要,你要是把事情往美好的方向去想就会发现周围处处是甜蜜!蛋白加了淡奶油蒸制而成嫩滑可口,椰蓉装饰成雪花,枸杞装饰成梅花除了有视觉上的享受,也增加了口感的层次,香气四溢!!

食材明细

主料
辅料
配料
  • 白糖 少许

美食特点

创意新派菜——踏雪寻梅的做法步骤

  • 创意新派菜——踏雪寻梅的做法步骤:1
    1
    准备好用料。
  • 创意新派菜——踏雪寻梅的做法步骤:2
    2
    鸡蛋打开只取蛋白。
  • 创意新派菜——踏雪寻梅的做法步骤:3
    3
    按蛋白的体积加入1.5倍的淡奶油。
  • 创意新派菜——踏雪寻梅的做法步骤:4
    4
    根据自己的喜好加入适量的白糖打散。
  • 创意新派菜——踏雪寻梅的做法步骤:5
    5
    上笼大火蒸十分钟左右。
  • 创意新派菜——踏雪寻梅的做法步骤:6
    6
    取出在表层撒上一层椰蓉。
  • 创意新派菜——踏雪寻梅的做法步骤:7
    7
    再用泡好的枸杞装饰成花形就可以。
  • 创意新派菜——踏雪寻梅的做法步骤:8
    8
    色美味香的鸡蛋奶油羹就做好了!

制作小窍门

1.蛋白一定要打散,打均匀;
2.蒸的时间表要太长,以免蒸老;
菜谱标签: 小吃   饮品   冰品   老人   下午茶   冬季食谱  

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