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罗宋汤Borsch

收录时间：2025-05-30 01:24:58 热度：7626℃

罗宋汤Borsch的做法

1张图片

“ 俄式甜菜浓汤。 ”

食材明细

主料

牛腩肉 300g
番茄 500g
甜菜 200g

辅料

胡萝卜 100g
土豆 200g
卷心菜 200g
罗勒碎 20g
酸奶油 50g
洋葱丁 100g

调料

番茄酱 50g
欧芹碎 5g
黑胡椒碎 3g
大蒜片 20g
橄榄油 5ml

美食特点

酸甜口味
煮工艺
一小时耗时
高级难度

罗宋汤Borsch的做法步骤

1
出锅时放入新鲜罗勒碎或欧芹碎，碗里放一勺酸奶油。
2
转小火，焖煮10分钟。
3
沥水汤锅，烧热放入5ml橄榄油，倒入大蒜、洋葱炒香。放入去皮番茄块煮软，再放入番茄酱、黑胡椒、欧芹碎小火熬煮，再放入预先煮好的甜菜、炖软的牛腩，翻炒入味，再倒入甜菜汁、肉汤，搅拌均匀。最后放入胡萝卜、土豆、卷心菜，中火煮沸。
4
另起小锅煮500ml清水，放入甜菜小块，小火煮出红色甜菜汁。备用。
5
起2l清水。牛腩肉先下锅，入温水煮40分钟，撇去浮沫。备用。
6
所有食材斩块备用。

本次制作《罗宋汤Borsch》所使用的厨具：汤锅、煮锅

菜谱标签：汤类

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