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香酥韭菜盒子

收录时间：2022-11-26 16:56:35 热度：4056℃

香酥韭菜盒子的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 500克
鸡蛋 2个
韭菜 250克
粉丝 100克
虾皮少许

美食特点

咸鲜口味
煎工艺
十分钟耗时
普通难度

香酥韭菜盒子的做法步骤

1
面粉中加一小勺盐，增加面皮的延展性，让它做成皮后不容易破
2
再在面粉中少倒入一些油，这样做出来的韭菜盒外皮起酥
3
将一半面粉用开水烫熟，一半用烫面是为了口感更柔软
4
接下来再加冷水将面和至软硬适中
5
用力将面粉揉成光滑的面团
6
包上保鲜膜放一边醒20分钟
7
现在开始调馅，将鸡蛋碎末和韭菜末、粉丝、虾皮全部搅拌均匀，加盐、鸡精调好味
8
取出醒好的面揉成长条
9
将面团均匀的下成小剂子
10
将面剂擀成中间厚四周薄的面皮
11
包入适量的馅
12
简单的捏合成半月形状
13
将包好的韭菜盒子放电饼铛或者平底锅中烙或者煎熟
14
等韭菜盒子两面金黄就可以出锅了

菜谱标签：主食小吃家常菜

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