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红曲火腿面包卷

收录时间：2025-06-26 10:42:28 热度：2823℃

红曲火腿面包卷的做法

7张图片

食材明细

主料

面包粉 400克
低粉 100克
黑芝麻 适量
牛奶 280克
白糖 50克
黄油 25克
鸡蛋一个
白芝麻 适量

调料

酵母粉 5克
盐 2克

美食特点

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

红曲火腿面包卷的做法步骤

1
开吃了，成品图。
2
成品图。
3
放入42升的格兰仕烤箱，以上火200度，下火180度烘烤20分钟即可，每家烤箱的品牌大小不一样，所设置的温度和时间也不一样。
4
表面撒黑芝麻和白芝麻，以温度30度，湿度75%，发酵50分钟，放入烤箱，底部放一碗开水。
5
表面涮一层鸡蛋液。
6
以此卷起来，放入铺好的烤盘里。
7
取一份面团，擀开，放入火腿肠。
8
将面包分成60克一个。
9
以室温30度，发酵至50分钟，两倍大。
10
搅拌至光滑面团。放入不锈钢碗里。盖上湿布。等待发酵。
11
加入黄油继续搅拌几分钟。
12
2除黄油，盐，全部材料倒入厨师机内。继续搅拌几分钟。
13
牛奶，酵母粉倒入厨师机内。

本次制作《红曲火腿面包卷》所使用的厨具：厨师机、烤箱

菜谱标签：烘焙

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