菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 酸菜炖牛肉

酸菜炖牛肉

收录时间：2022-09-26 03:34:41 热度：8442℃

酸菜炖牛肉的做法

1张图片

“ 牛肋条搭配酸菜，炖煮出来就米饭，下面条都好吃。 ”

食材明细

主料

牛肋条 适量
酸菜适量

辅料

老抽 2勺
生抽 1勺
姜少许
小米辣 4个
郫县豆瓣酱 1勺
白糖少许
葱适量
蒜适量

调料

桂皮一块
香叶两张
八角 2个
小茴香 少许

美食特点

酸辣口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

酸菜炖牛肉的做法步骤

1
牛肋条改刀小块，浸泡一会换两次水。
2
酸菜切小块。
3
姜葱蒜小米辣备好。
4
冷水放入牛肉，放入一勺料酒，准备给牛肉焯水。
5
焯水后沥干水分。
6
热锅温油，放入香料，小火煸炒。
7
放入姜葱蒜小米辣，继续翻炒。
8
一勺豆瓣酱，小火炒香。
9
炒出红油。
10
倒入牛肉，翻炒均匀。
11
加入两种酱油，翻炒均匀。
12
加入一点点白糖，翻炒。
13
加入酸菜，翻炒均匀。
14
加入沒过牛肉的开水。
15
盖上盖子，小火慢炖一个半小时，牛肉软烂即可。
16
酸菜炖牛肉。

制作小窍门

酸菜有盐份，所以后期你尝尝咸淡再加盐，我觉得合适了所以没有再加。

本次制作《酸菜炖牛肉》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：热菜家常菜下饭菜秋季食谱冬季食谱午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢

推荐菜谱

贫血西式宴请高颜值粤菜糕点奶昔秋冬进补馄饨豆浆面条抗过敏祛湿便秘冰品 BBQ 其他点心提高免疫力日本料理