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收录时间:2022-09-26 03:34:41      热度:8291℃
酸菜炖牛肉的做法

  1张图片

牛肋条搭配酸菜,炖煮出来就米饭,下面条都好吃。

食材明细

主料
  • 牛肋条 适量
  • 酸菜 适量
辅料
调料

美食特点

酸菜炖牛肉的做法步骤

  • 酸菜炖牛肉的做法步骤:1
    1
    牛肋条改刀小块,浸泡一会换两次水。
  • 酸菜炖牛肉的做法步骤:2
    2
    酸菜切小块。
  • 酸菜炖牛肉的做法步骤:3
    3
    姜葱蒜小米辣备好。
  • 酸菜炖牛肉的做法步骤:4
    4
    冷水放入牛肉,放入一勺料酒,准备给牛肉焯水。
  • 酸菜炖牛肉的做法步骤:5
    5
    焯水后沥干水分。
  • 酸菜炖牛肉的做法步骤:6
    6
    热锅温油,放入香料,小火煸炒。
  • 酸菜炖牛肉的做法步骤:7
    7
    放入姜葱蒜小米辣,继续翻炒。
  • 酸菜炖牛肉的做法步骤:8
    8
    一勺豆瓣酱,小火炒香。
  • 酸菜炖牛肉的做法步骤:9
    9
    炒出红油。
  • 酸菜炖牛肉的做法步骤:10
    10
    倒入牛肉,翻炒均匀。
  • 酸菜炖牛肉的做法步骤:11
    11
    加入两种酱油,翻炒均匀。
  • 酸菜炖牛肉的做法步骤:12
    12
    加入一点点白糖,翻炒。
  • 酸菜炖牛肉的做法步骤:13
    13
    加入酸菜,翻炒均匀。
  • 酸菜炖牛肉的做法步骤:14
    14
    加入沒过牛肉的开水。
  • 酸菜炖牛肉的做法步骤:15
    15
    盖上盖子,小火慢炖一个半小时,牛肉软烂即可。
  • 酸菜炖牛肉的做法步骤:16
    16
    酸菜炖牛肉。

制作小窍门

酸菜有盐份,所以后期你尝尝咸淡再加盐,我觉得合适了所以没有再加。
本次制作《酸菜炖牛肉》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   下饭菜   秋季食谱   冬季食谱   午餐   晚餐  

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