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作为郑州人民真的太难了 先是720暴雨灾害 然后遇上疫情封控 无缝衔接 好在挺过来了 对于救灾的英雄还有辛苦的医护工作者来说真的是辛苦了 我想对你们表个白 ——黑凤梨。 ”
食材明细
美食特点
玫瑰黑凤梨的做法步骤
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1
砂糖加热水搅拌融化 待温度降至50℃后加入玫瑰花瓣（只要花瓣）。
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3
凤梨切丁（市面上凤梨牌子品种比较多各有优点 可以掺着用）。
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4
用料理机把凤梨打碎（不用打太久 留点凤梨肉和纤维口感好）。
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7
煮至水份完全蒸发粘稠后关火晾凉（煮好的凤梨大概是原来重量的40%左右）。
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8
晾凉的凤梨酱中加入40克玫瑰花酱拌匀后放入冷藏备用。
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9
黄油室温软化后加入食盐糖粉略微打发 加入蛋黄打匀后再加蛋白打匀。
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19
上下火160℃烤10分钟后翻面继续烤5分钟 出炉后放凉脱模。
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20
买个包装装起来送你喜欢的人吧 再塞上个土味情话的小卡片。
制作小窍门
凤梨酱会因为凤梨的甜度不一样 可以调整下糖的用量 如果馅料算算的吃着不腻会很生津 黄油我试过安佳和铁塔的 貌似铁塔更香回味更持久 如果想颜值高点的话 酥皮上贴少量金箔会更有颜值。
本次制作《玫瑰黑凤梨》所使用的厨具：烤箱
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