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酸辣柠檬虾

琦琦＆妈妈

收录时间：2024-05-28 10:54:53 热度：4172℃

酸辣柠檬虾的做法

1张图片

食材明细

主料

青虾 2斤

辅料

柠檬 2个
洋葱半个
小米辣 适量
小葱 1颗
姜 1块
蒜 5颗

调料

生抽适量
白糖适量
耗油适量
料酒适量
盐适量
鸡精少许
红油适量
麻油适量
芝麻适量
陈醋适量

美食特点

酸辣口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

酸辣柠檬虾的做法步骤

1
青虾，去头，去虾线，开背备用。
2
虾，来水下锅，放料酒去腥。
3
虾煮的时间不要过长，大约水开几分钟就可以，捞出凉水拔一下，最好是带冰块的水。
4
蒜，切片。姜，切片。小米辣切小块。洋葱切小块。
5
虾放入碗中，垫底。
6
所有配料放在虾上面。
7
盐，白糖，鸡精少许，蚝油，生抽，陈醋，加入凉白开，柠檬对半切开，把柠檬汁挤到碗里。
8
剩余一个柠檬，切成片放入碗中，我这个切的不太好看，因为根不好就切掉了。
9
然后加入凉白开，没过就可以，搅拌一下，加入红油，麻油。
10
撒入芝麻，切点小香葱，放入冰箱冷藏一个小时效果很好。

制作小窍门

我的是速冻的虾，建议用活虾，比这个吃着更鲜，自认为夏季最爽口的凉拌菜，虾鲜，洋葱脆甜，汤汁酸爽可口，柠檬酸中略带小米椒的微辣，那叫一个爽。

本次制作《酸辣柠檬虾》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：凉菜开胃菜家常菜午餐晚餐

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