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韭菜肉馅水饺
韭菜肉馅水饺
安然ar
收录时间:2022-12-02 19:42:43 热度:5683℃
1张图片
“
年已进入倒计时了,该准备年夜饭了,今天先做饺子吧,是最经典的一款馅——猪肉韭菜馅
”
食材明细
主料
韭菜
500克
猪肉
350克
饺皮
适量
辅料
鸡蛋
1-2个
生姜
少许
配料
食用油
2汤匙
盐
半汤匙
鸡精
少许
香油
少许
胡椒粉
少许
料酒
少许
美食特点
咸鲜
口味
煮
工艺
数小时
耗时
普通
难度
韭菜肉馅水饺的做法步骤
1
将猪肉剁成肉馅,加葱姜拌匀,并加料酒、盐、食用油、胡椒粉、香油、鸡精调好味,加一颗鸡蛋搅拌均匀
2
将韭菜洗净,沥干水份,切碎末
3
将切好的韭菜用食用油先拌匀,这样处理过的馅不会出汤
4
将肉和韭菜均匀搅拌,并调好味
5
准备一碗水,可以开始包了
6
在饺子皮四周涂一圈水,可以粘的更牢,如果是自己擀的皮就不需要了
7
放入适量馅,以不露出为原则
8
捏紧边缘包好饺子
9
找一平盘下面撒上面粉,将饺子放进去
10
起一开水锅煮饺子
11
开水下锅,轻轻晃动一下锅,别让饺子粘底,然后中大火煮,开锅后激一次凉水,盖上盖继续煮,开了再激凉水,一共重复三次,最后一次锅开后关火,焖2分钟,开盖盛出水饺
12
配上小料碟就可以吃了
菜谱标签:
主食
小吃
家常菜
老人
早餐
朋友聚餐
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