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轻轻咬一口，浓郁的凤梨味立刻融化在口中，特别之处是，甜而不腻，香酥难忘！
凤梨酥由来：
凤梨酥相传最早起源于三国时期，其凤梨闽南话发音又称“旺来”，象征子孙旺旺来的意思，而凤梨亦是台湾人拜拜常用的贡品，取其“旺旺”“旺来”之意，所以在当代台湾婚礼习俗。 ”
食材明细
美食特点
香酥难忘---凤梨酥的做法步骤
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1
菠萝去皮去芯，用淡盐水浸泡半小时之后沥水切成小块；冬瓜去皮去籽，切成小块。
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2
将冬瓜、菠萝、白糖、冰糖依次倒入锅中混合，静置半小时之后混合果肉会出水。
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5
取3/4份的果料用料理机打成蓉状，倒回锅中小火慢慢翻炒。
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6
直至果料炒到较干，可以抱团为止；待冷却后均分20g/个搓成球状。
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13
取一份按扁，包入凤梨馅，用手掌搓圆,朝下放置。
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16
烤箱预热175度，上下火、中层、烤制15分钟取出。
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制作小窍门
小贴士：
1、制作馅料最好不要用铁锅，否则煮出来的凤梨馅颜色会发黑。
2、制作酥皮不能揉太厉害，容易出筋。
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