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美味牛蛙

收录时间：2024-06-11 22:06:14 热度：9983℃

美味牛蛙的做法

1张图片

“ 第一次做，牛蛙，还有提升空间。 ”

食材明细

主料

牛蛙 3只

辅料

土豆 1个
莴笋半个
黄瓜 1个
洋葱半个

调料

生姜少许
小米椒 2个
青椒 2个
干辣椒 少许
花椒少许

美食特点

微辣口味
炒工艺
三刻钟耗时
普通难度

美味牛蛙的做法步骤

1
牛蛙买回来洗净，一般菜场会处理掉皮然后切好。加盐、姜丝、料酒、生抽少许，腌制半小时，我用保鲜膜放冰箱里的，感觉入味不错，就是盐少了点，我是后面才加的黑胡椒粉，感觉香一点。
2
配菜切好，反正喜欢吃什么就加什么，自己做无所谓。
3
这些也洗净备用了。
4
加油，稍微比平时炒菜多一倍，牛蛙放进去，不要动锅子，就是稍微煎一下。然后再翻另外一面也这样煎一下。起锅备用。
5
重新加油少许，放蒜、小米椒炒香，依次加入洋葱、土豆、黄瓜，炒半熟。
6
加入牛蛙一起炒，然后再加青椒。
7
加水稍微煮一下，怕牛蛙不熟有寄生虫不好哦。喜欢吃辣椒就加干辣椒和花椒。
8
加点老抽调个颜色，大约十分钟煮好，起锅啦。

制作小窍门

1.牛蛙有大有小，肯定大的肉多好吃点。
2.最后加点水煮一下，一是入味，二是给牛蛙烧透，怕有寄生虫。

本次制作《美味牛蛙》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

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