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客家菜----酿豆腐

收录时间：2022-12-30 17:44:30 热度：2591℃

客家菜----酿豆腐的做法

1张图片

食材明细

主料

猪肉 500克
豆腐 8块
冬菇 8朵
豆泡 300克
辣椒 4个

辅料

葱适量
鸡蛋 1个

配料

淀粉适量
老抽适量
糖适量
生抽适量
盐适量
油适量

美食特点

咸鲜口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度

客家菜----酿豆腐的做法步骤

1
原料图
2
把猪肉剁烂，冬菇切碎，葱切葱花
3
加入鸡蛋，淀粉，盐，油，糖。
4
搅拌均匀。
5
把豆腐一分为二，那一块豆腐，用筷子在中间挖一个洞，把馅塞进去压实。
6
豆泡在顶上切一个盖，把馅塞进去压实，盖上盖子。
7
把猪皮垫底，这样豆腐不容易糊掉，豆腐放低。
8
豆泡放边上。
9
辣椒放中间。
10
放适量清水盖上盖子中火炖。
11
.炖开后小火炖20分钟。
12
.在小碗里加入淀粉，糖，盐，生抽，老抽，清水调成浆。
13
倒入淀粉水小火炖2分钟关火，焖多10分钟才开盖享用，这样才更入味。

菜谱标签：热菜老人客家菜冬季食谱宴客菜晚餐

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