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中华冷面

飞舞的夏花

收录时间：2024-05-26 02:13:10 热度：3866℃

中华冷面的做法

3张图片

食材明细

主料

面条 1人份
青瓜 1根
火腿肠 1根
蟹柳 2根
鸡蛋 1个
西红柿 1个
水煮蛋 1个

调料

米醋 60ml
水或高汤，50ml
生抽 60ml
盐 1小勺
鸡精少许
白糖少许

美食特点

清淡口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

中华冷面的做法步骤

1
制作面汤，在锅中加入50ml水或者高汤,60ml米醋，60ml生抽，盐，鸡精，白糖搅拌均匀后关火，放凉，加入少许麻油，入冰箱冷藏。
2
鸡蛋打散加少许盐，煎成蛋皮后切成丝。
3
青瓜洗净切丝，番茄洗净切片，火腿肠切丝备用。
4
蟹柳煮一下后切丝，水煮蛋切成两半备用。
5
锅中加水煮开，放入面条煮熟捞起沥干，过冷水。
6
将过凉的面团沥干放入碗中。
7
摆上鸡蛋丝、蟹柳丝、青瓜丝、火腿丝、及西红柿片最后再放上半个水煮蛋。
8
淋上之前做好的酱汁就完成了。
9
还可以撒上一点芝麻。

制作小窍门

1.配菜可以根据自己的喜好来更换。
2.水煮蛋喜欢溏心的可以煮时间短一点。

本次制作《中华冷面》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：小吃午餐晚餐

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