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香脆手指饼
香脆手指饼
之吗
收录时间:2022-12-13 16:55:10 热度:5341℃
4张图片
“
这款饼干,用料简单,做法也容易,关键是香脆好吃。
”
食材明细
主料
鸡蛋
3个
低筋粉
150克
辅料
细砂糖
100克
美食特点
甜味
口味
烘焙
工艺
半小时
耗时
简单
难度
香脆手指饼的做法步骤
1
称出低粉、糖,糖分成两份各一半,3个鸡蛋备用。
2
分离蛋黄和蛋白,蛋黄加50克糖。
3
用打蛋器打成奶黄色。
4
蛋白分三次加入50克糖,打至硬性发泡。
5
将1/3蛋白与蛋黄液混合。
6
再将蛋白与蛋黄用上下翻拌的方式全部混合。
7
筛入低粉。
8
翻拌均匀,搅成糊。
9
装入裱花袋,再铺了油纸的烤盘上,挤成条状,放入预热190度的烤箱,上下火烤10-12分钟。
制作小窍门
蛋白与蛋黄液混合时,一定要上下翻拌,千万不要画圈,以免消泡。
烘烤时要注意观察,上色即可。
菜谱标签:
烘焙
零食
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