准备好食材。

米饭提前煮好，荷兰豆放入锅焯水1分钟捞起，放入盘上；香肠和香葱处理好切碎粒待用。

制作蛋炒饭：把2个鸡蛋打入碗中加料酒打匀，锅烧热放入植物油，把鸡蛋快速炒开，炒碎，鸡蛋凝固后盛起；锅内继续加入少许植物油烧热，把香肠和部分香葱倒入翻炒出香味。

然后把米饭倒入翻炒，再把超好的鸡蛋倒入，加入盐和鸡精一起翻炒均匀，出锅前放入香葱，撒上胡椒粉拌炒一下即完成了这道鲜香味美的蛋炒饭。

制作菠萝蛋皮：把黄瓜洗净滤干，用削皮刨刀把黄瓜削成薄片，再中间切开；1个鸡蛋打匀，准备平底不粘锅一个，中小火烧5分热，把鸡蛋液倒入平铺锅底，均匀铺开，待一面鸡蛋凝固后再翻另一面关火，利用锅的余热把蛋皮凝固，砧板上铺一层保鲜膜，蛋皮取出平铺放入，再用小刀划出均匀的条状。然后一条蛋皮压上一条黄瓜，编成图中的样子。

放到准备好的盘中，小心地把保鲜膜取出。

这道鲜香味美，颜值高的菠萝蛋包饭就完成了。怎么样有没有惊艳到你呢，如果你家小孩不肯吃饭那就赶快去做起来吧。