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香煎鲳鱼
香煎鲳鱼
琪_feXjZ8E2
收录时间:2024-05-27 22:54:39 热度:4515℃
1张图片
食材明细
主料
鲳鱼
一条约450克
辅料
姜
少许
蒜头
少许
调料
油
适量
酱油
少许
糖
少许
盐
少许
米酒
少许
美食特点
咸香
口味
煎
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
香煎鲳鱼的做法步骤
1
准备:鲳鱼。
2
先将鲳鱼处理好,在鱼身上划花刀,抹一丢丢的盐和米酒,方便入味也易熟,备姜,蒜头。
3
热锅放油,油量稍微多一点,算是半煎炸的方式,这样鱼皮会更香脆。
4
约五分钟左右翻另一面煎,鲳鱼肉质比较厚,多翻面煎几次才能熟透的。
5
煎至两面金黄了,放入姜片和蒜头小火煸香。
6
鱼熟透了先铲出装盘,利下的油煸香姜蒜,调少许酱油和糖。
7
最后将酱汁直接淋在鲳鱼身上即可。
8
成品图。
9
成品图。
本次制作《香煎鲳鱼》所使用的厨具:不粘锅
菜谱标签:
家常菜
海鲜
宴客菜
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