菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 韭菜锅贴

韭菜锅贴

收录时间：2024-06-08 06:43:50 热度：8971℃

韭菜锅贴的做法

1张图片

“ 冰箱里还有一些婆婆种的韭菜，今天拿来做锅贴，好吃！ ”

食材明细

主料

中筋面粉 150克
韭菜 200克
鸡蛋 2个

辅料

开水 30克
凉水 60克
虾皮 5克
食用油 适量

调料

盐适量
白糖适量
蚝油适量

美食特点

咸鲜口味
煎工艺
三刻钟耗时
高级难度

韭菜锅贴的做法步骤

1
将鸡蛋打入碗里。
2
打散。
3
锅里放适量油，中火烧热，倒入蛋液。
4
用筷子快速划散，转小火。
5
加入虾皮。
6
翻炒均匀，关火。
7
韭菜切末。
8
倒入锅里，搅拌均匀。
9
加入盐、白糖和耗油，搅拌均匀。
10
加入热油。
11
搅拌均匀，冷却备用。
12
面粉倒入盆里，一半加开水，一半加凉水。
13
揉戌光滑的面团，醒半小时。
14
分成等量大的小剂子，搓圆。
15
逐个擀开。
16
放入馅料。
17
中间捏合，两边不用捏。
18
不粘锅里放适量油。
19
摆入锅贴。
20
小火煎至底部微黄，加入约1厘米高的开水，盖上锅盖，焖一会儿。
21
等水烧干，锅贴皮呈透明状，即可关火出锅，趁热享用。
22
成品图。
23
成品图。
24
成品图。
25
成品图。
26
成品图。

制作小窍门

1.根据面粉吸水性调整加水量。

2.面皮尽量擀薄一些更好吃。

3.韭菜馅里加点白糖提鲜，口感更好。

4.虾皮是咸的，不用加过多的盐。

5.用不粘锅好操作。

本次制作《韭菜锅贴》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：主食家常菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

父爱如山，我生命中的老男孩我的理想是做一枚“闲”鸭蛋高颜值美味冰品，爽翻激情夏日欢乐儿童节，探寻天马行空的乐趣西瓜的洋气吃法，我的变幻超乎你想象浓情端午，“粽”享欢乐夏日餐桌：最爽口的“凉”滋味 520告白日，一招“蒸”服你的TA 美貌与实力兼具，这些才是良心食材感恩母亲节，用健康美味宠爱妈妈臭味相投，我们都爱的重口味五月槐花季，丝丝甜蜜，阵阵清香食尚五一，做个幸福的吃货效果超棒的“换血食物”，开启身体年轻的秘密超下饭的豆豉美味

推荐菜谱

小年咖啡傣菜饼祛痰豆浆春节痛经肉菜传统美食新疆菜生日春饼补钙创意菜下奶提高免疫力派塔