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塘角鱼黄鳝砂锅粥

收录时间：2021-11-23 12:09:51 热度：2695℃

塘角鱼黄鳝砂锅粥的做法

1张图片

食材明细

主料

塘角鱼 一条
黄鳝一条

辅料

香米两人份三人份都可以

调料

米酒适量
姜适量
盐适量
酱油适量

美食特点

鱼香口味
煮工艺
一小时耗时
神级难度

塘角鱼黄鳝砂锅粥的做法步骤

1
塘角鱼老板杀好，黄鳝不杀，洗干净放砂锅，黄鳝放下去之前剪下尾巴，让黄鳝流血出来（黄鳝血补）。
2
姜拍好。
3
米准备好。
4
鱼煮大概15分钟，把米洗干净放进去，久不久看下防止粘锅，这时候中小火就可以了，同时放米酒，姜下去。
5
再煮十分钟这样把鱼捞出（鱼煮久一点把精华煮出来，去骨也好去）。
6
去好鱼骨。
7
放回砂锅改小火再煮10分钟这样。
8
调味。
9
成品图。

制作小窍门

今晚煮给先生当夜宵，明年这个时候该给崽崽煮啦。

本次制作《塘角鱼黄鳝砂锅粥》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：粥家常菜

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