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收录时间:2022-01-26 23:13:11      热度:3319℃
手工抹茶冰淇淋,让你心动的一抹绿的做法

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春天来了,绿意盎然,今天就来一款抹茶冰淇淋,这一抹绿一直是我的最爱哟。

食材明细

英式奶酱
辅料

美食特点

手工抹茶冰淇淋,让你心动的一抹绿的做法步骤

  • 手工抹茶冰淇淋,让你心动的一抹绿的做法步骤:1
    1
    准备好所需食材。
  • 手工抹茶冰淇淋,让你心动的一抹绿的做法步骤:2
    2
    把蛋黄和细砂糖一并倒入打蛋盆,打发至微微发白。
  • 手工抹茶冰淇淋,让你心动的一抹绿的做法步骤:3
    3
    牛奶倒入小奶锅,小火煮至微沸。
  • 手工抹茶冰淇淋,让你心动的一抹绿的做法步骤:4
    4
    然后慢慢倒入蛋黄盆中,边倒边搅拌,以防结块。
  • 手工抹茶冰淇淋,让你心动的一抹绿的做法步骤:5
    5
    再把蛋黄液倒回锅中,小火熬煮至浓稠,一边煮一边要勤劳的搅拌,这个过程刮刀不断从底部翻拌,不要留死角。(温度计监测到82℃左右)
  • 手工抹茶冰淇淋,让你心动的一抹绿的做法步骤:6
    6
    离火过筛。
  • 手工抹茶冰淇淋,让你心动的一抹绿的做法步骤:7
    7
    白巧克力融化后加入抹茶粉拌匀。
  • 手工抹茶冰淇淋,让你心动的一抹绿的做法步骤:8
    8
    把抹茶白巧跟英式奶酱混合均匀。
  • 手工抹茶冰淇淋,让你心动的一抹绿的做法步骤:9
    9
    倒入余下的淡奶油跟牛奶,再次混合均匀。
  • 手工抹茶冰淇淋,让你心动的一抹绿的做法步骤:10
    10
    再次过筛。
  • 手工抹茶冰淇淋,让你心动的一抹绿的做法步骤:11
    11
    倒入冰淇淋机,开启“醇厚”档位。
  • 手工抹茶冰淇淋,让你心动的一抹绿的做法步骤:12
    12
    制作好的抹茶冰淇淋,是软质的,可以直接吃,也可以放入模具冷冻。

制作小窍门

抹茶冰淇淋搭配点蜜红豆,超级赞的哟,更多搭配组合就看自己怎么喜欢怎么来了!
本次制作《手工抹茶冰淇淋,让你心动的一抹绿》所使用的厨具:其他
菜谱标签: 甜品   冰品   下午茶   夏季食谱  

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