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炖鹅肉

收录时间：2021-11-23 11:26:38 热度：536℃

炖鹅肉的做法

2张图片

食材明细

主料

鹅肉 500g
马铃薯 2只

辅料

葱适量
姜适量
大料 1枚
陈皮适量
蒜 3瓣

调料

黄酒适量
盐适量
鸡精适量
白糖适量
酱油适量

美食特点

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

炖鹅肉的做法步骤

1
大鹅肉洗净切块。今天家里没有大葱用毛葱代替，葱姜蒜切片。
2
烧热油锅炒香葱姜蒜，大料，陈皮。
3
下鹅肉炒出油。
4
放黄酒，水没过鹅块。
5
加盖炖鹅肉。
6
乘炖鹅肉的时候，马铃薯去皮洗净切滚刀块。
7
鹅肉酥烂后加入马铃薯块继续加盖炖。
8
等马铃薯也酥烂了，加入盐，白糖，酱油调味。
9
再炖约2~3分钟加鸡精出锅装盘。

制作小窍门

鹅肉不爱酥烂，炖制时水量多一些，肉酥烂后再放盐。

本次制作《炖鹅肉》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

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