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孜然酸菜鱼

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收录时间：2021-11-23 11:01:35 热度：447℃

孜然酸菜鱼的做法

2张图片

食材明细

主料

梭鱼一条
酸菜适量
孜然粉 适量

辅料

木耳适量
豆皮适量
黄豆芽 适量
香菜适量

调料

花生油 适量
淀粉适量
胡椒粉 适量
料酒适量
葱适量
姜适量
花椒适量
蒜末适量

美食特点

孜然口味
炖工艺
半小时耗时
简单难度

孜然酸菜鱼的做法步骤

1
梭鱼洗净。
2
切块。
3
放淀粉、料酒、胡椒粉、盐。
4
拌匀腌制20分钟。
5
准备好所有配料。
6
孜然粉。
7
锅内放油烧热，放葱、姜、花椒炒香。
8
倒入酸菜炒出香气，炒6分钟左右。
9
放蚝油炒匀。
10
放入鱼块、所有配菜，放生抽。
11
料酒。
12
倒入开水，没过鱼块。
13
大火烧开，中火炖20分钟。
14
鱼块炖好。
15
装盘，撒香菜、蒜末、孜然粉。
16
锅内放油烧热。
17
泼在孜然粉上面。
18
成品。
19
放了孜然粉，味道更好吃。

本次制作《孜然酸菜鱼》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

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