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香卤鸡爪

收录时间：2022-12-24 07:28:14 热度：4338℃

香卤鸡爪的做法

1张图片

“ 一道很简单很普通的菜卤鸡爪其实就是它的火候掌握，太软和太硬都是不好吃的，要口感恰到好处。 ”

食材明细

主料

鸡爪一斤

辅料

葱适量
八角适量
花椒一匙
香叶适量
桂皮适量
姜适量
蒜适量

调料

盐少许
冰糖 2颗
川味卤料 一包
酱油一匙
老抽半匙

美食特点

咸鲜口味
卤工艺
半小时耗时
简单难度

香卤鸡爪的做法步骤

1
超市买了一包现成的卤料。
2
鸡腿反复洗净。去掉指甲。
3
再把它反复清洗一下。
4
把鸡脚对半破开。
5
卤料，清水b放入所有的调料和料头。
6
放入鸡爪，放入冰糖，生抽，老抽。
7
我们开大火把它煮开。
8
转中火煮15分钟。
9
好关火，让它自然浸泡一会儿。尝一下味少味话我们放入食盐。
10
起锅装盘，非常的好吃。

制作小窍门

嗯，鸡爪大火煮开以后15分钟是最好的火候。一定要多浸泡一会儿入味。

本次制作《香卤鸡爪》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

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