烤盘我用的柏翠52升烤箱的烤盘 用方盘也可以 不过蛋糕会有点厚 不过不影响 没有海藻糖用糖霜也可以 因为蛋糕卷外面要刷巧克力甘纳许 所以不用在意粘在只上的蛋糕的皮 追求完美的强迫症患者 可以在刷过黄油的烤纸上筛一层面粉 烤出来后可以在表面撒糖粉 这样就不会粘在纸上了。