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牛肉大葱灌汤水饺

美美地吃货

收录时间：2022-12-06 18:05:30 热度：9755℃

牛肉大葱灌汤水饺的做法

1张图片

“ 今天，朋友送了一捆章丘大葱！！用它来包个饺子吧⊙ω⊙ ”

食材明细

主料

牛肉馅 200g
猪肉馅 200g
章丘大葱 1根
香菜适量
面粉适量

辅料

小葱 1根
生姜 1块
八角 1个
花椒适量

调料

花生油 1勺
生抽 2勺
食盐适量
鸡精适量

美食特点

葱香口味
煮工艺
半小时耗时
高级难度

牛肉大葱灌汤水饺的做法步骤

1
第一步，和面。温水和面醒发的快。放入适量盐，面皮劲道。买的成品饺子皮，忽略此步。
2
开水浸泡葱姜水。
3
大葱洗净备用。
4
牛肉馅，猪肉馅，混合。
5
葱姜水少量多次加入肉馅，一直顺时针搅拌，直至吸收。
6
放入一勺花生油，顺时针搅拌均匀，锁住水分。
7
葱切碎～~此步骤会辣眼睛，请让男朋友或者老公代劳，或者跟我一样辣的流泪。
8
盐，生抽，鸡精加入顺时针搅拌均匀。
9
醒发的面，准备擀皮。成品饺子皮忽略此步。
10
面剂子我喜欢团一下。
11
擀皮。
12
肉馅。
13
开始包。
14
不太好看。
15
不好看没关系，好吃就行。因为打了水，属于灌汤水饺，一定要捏严实，别露馅。
16
水开锅下饺子，外开锅点半碗凉水，一共点三次水就可以啦！

本次制作《牛肉大葱灌汤水饺》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：面食家常菜饺子

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