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红烧油豆腐

收录时间：2021-11-23 08:57:27 热度：2785℃

红烧油豆腐的做法

4张图片

食材明细

主料

油豆腐 16个
猪肉馅 100克
黄豆芽 200克

调料

葱末 1大匙
花椒粉 1/2小匙
料酒 1小匙
香油 1小匙
生抽 1大匙
老抽 1小匙
白糖 1小匙
油适量
盐适量
干淀粉 1小匙

美食特点

原味口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

红烧油豆腐的做法步骤

1
肉馅加入葱末、花椒粉、料酒、盐、香油、适量清水顺方向搅匀。
2
准备豆泡。
3
油豆腐划开小口，借助筷子填上肉馅。尽量多填点。
4
豆芽洗净。
5
锅中放油烧热，放入豆芽炒2分钟。
6
放入酿好的油豆腐，放入生抽、老抽、白糖、一点盐，加入1碗热水，尝一下加点盐。烧开后转小火炖10分钟左右。
7
汤汁收到差不多，肉馅熟透关火。用豆芽铺满盘底，上面放上油豆腐。
8
剩下的汤汁再次煮开，加入淀粉水勾芡。
9
淋在油豆腐上即可。

本次制作《红烧油豆腐》所使用的厨具：炒锅

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