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香辣肉末茄子焖面

小呀小太阳吖
收录时间：2022-11-23 15:46:26      热度：4939℃
香辣肉末茄子焖面的做法

  4张图片

“ 一个人不知道吃什么的时候就会随便煮煮。这个面条真的好吃到爆！软烂多汁的茄子加上香辣的肉沫和劲道的面条，这味道真的好赞！ ”

食材明细

主料
辅料
  • 小茄子 2个
调料

美食特点

香辣肉末茄子焖面的做法步骤

  • 香辣肉末茄子焖面的做法步骤：1
    1
    准备所有的食材，大蒜，生姜切碎，小米椒切丁。瘦肉剁成肉沫，茄子切小段，撒一点盐。挤出水分备用。
  • 香辣肉末茄子焖面的做法步骤：2
    2
    锅里加一点食用油，下蒜米，小米椒，生姜碎，葱白爆香。
  • 香辣肉末茄子焖面的做法步骤：3
    3
    把肉末加进去。
  • 香辣肉末茄子焖面的做法步骤：4
    4
    加一勺料酒去腥。
  • 香辣肉末茄子焖面的做法步骤：5
    5
    翻炒均匀。
  • 香辣肉末茄子焖面的做法步骤：6
    6
    加郫县豆瓣酱。翻炒出红油。
  • 香辣肉末茄子焖面的做法步骤：7
    7
    加入茄子丁。
  • 香辣肉末茄子焖面的做法步骤：8
    8
    炒到茄子变软。
  • 香辣肉末茄子焖面的做法步骤：9
    9
    加一大碗的清水。
  • 香辣肉末茄子焖面的做法步骤：10
    10
    加生抽。
  • 香辣肉末茄子焖面的做法步骤：11
    11
    加蚝油。
  • 香辣肉末茄子焖面的做法步骤：12
    12
    加白胡椒粉。
  • 香辣肉末茄子焖面的做法步骤：13
    13
    适量的细砂糖。盖上锅盖煮开后再焖煮约三分钟。
  • 香辣肉末茄子焖面的做法步骤：14
    14
    把面条加进去。
  • 香辣肉末茄子焖面的做法步骤：15
    15
    盖上锅盖把面条焖熟。
  • 香辣肉末茄子焖面的做法步骤：16
    16
    撒适量的绿葱叶碎。
  • 香辣肉末茄子焖面的做法步骤：17
    17
    出锅。

制作小窍门

酱料本身就含有盐了，所以我没有加盐。
本次制作《香辣肉末茄子焖面》所使用的厨具：煮锅
菜谱标签： 面条   家常菜  

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