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日式海盐可颂面包

小家有女初长成

收录时间：2022-08-27 13:06:00 热度：3149℃

日式海盐可颂面包的做法

1张图片

“ 这一款面包不用开稣，操作环节较为简单。是一款很热们的网红面包。 ”

食材明细

主料

高筋面粉 390克
鸡蛋 1枚
无盐黄油 40克
淡奶油 40克
牛奶 160克
海盐 4克
细砂糖 45克
酵母 5克

黄油馅：

无盐黄油 90克
海盐 5克
全蛋液 适量

美食特点

咸香口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度

日式海盐可颂面包的做法步骤

1
按照先液体后粉类的顺序，除黄油外的所有材料入面包桶，启动一次揉面程序（约20分钟）。
2
揉出光滑面团后加入室温软化的黄油，再启动一次揉面程序约20分钟。
3
可以拉出透明的手套膜。
4
将面团收圆放入发酵盆进行第一次发酵。
5
发酵至两倍大。
6
将面团分成每个重量为125克的小面团。
7
搓园后整形为水滴形。
8
放入烤盘盖上保鲜膜静置15分钟。
9
制作黄油馅：将黄油从冰箱取出在室温条件下软化，加入海盐搅拌均匀。
10
取一个面团擀成等腰长三角形。
11
顶端放入黄油馅。
12
用手轻轻卷起。
13
卷好之后放入烤盘。
14
发酵至两倍大后刷上全蛋液。以上下火200℃预热烤箱。
15
烤15分钟出炉。

本次制作《日式海盐可颂面包》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙早餐

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