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自制包心鱼丸

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收录时间：2022-12-09 09:04:27 热度：6410℃

自制包心鱼丸的做法

3张图片

食材明细

主料

巴沙鱼 400克
鸡蛋 3个
食用油 50克
盐 8克

调料

鸡精适量
蚝油适量
胡椒粉 适量
香油适量
香菜叶 少许

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
高级难度

自制包心鱼丸的做法步骤

1
准备好巴沙鱼。
2
切成大块。
3
鱼块+3个鸡蛋+盐8克放入料理机。
4
打成超细的鱼蓉。
5
打好的鱼蓉顺一个方向搅拌上劲，摔打200下左右至鱼蓉上劲。
6
猪肉剁成末，加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉调味拌匀，鱼丸馅就好了。
7
用手抓适量的鱼蓉，放入肉馅。
8
用虎口挤出丸子。
9
勺入锅中的凉水中（锅中盛一锅凉水），不要开火哦，肉丸全部做完后。
10
开大火，煮至鱼丸浮起。
11
捞出即可放入冰水中。
12
鱼丸就好了。
13
再次起锅烧水，水开后再放入鱼丸煮。
14
加盐、鸡精、胡椒粉调味，撒入香菜叶、淋上香油。
15
起锅装盘。
16
尝尝哦????。

本次制作《自制包心鱼丸》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：私房菜

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