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金汤虾仁豆腐

收录时间：2021-11-23 04:09:17 热度：2968℃

金汤虾仁豆腐的做法

2张图片

食材明细

主料

内脂豆腐 1盒
虾仁 8只
咸蛋黄 2个

辅料

葱适量
红辣椒 适量
香葱叶 适量
姜适量

腌虾用

料酒 1小勺
白胡椒粉 适量
盐 0.5g
糖 0.5g
姜丝适量

调料

白胡椒粉 适量
盐适量
水淀粉 适量

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
高级难度

金汤虾仁豆腐的做法步骤

1
咸蛋黄(实际用两个)放在锅内蒸熟。
2
鲜虾仁八只剖开背部。
3
虾仁用一勺料酒、少许白胡椒粉、盐、糖、姜丝腌制10分钟。
4
香葱、姜丝、红辣椒适量。蒸好的咸蛋黄用勺子压碎。内脂豆腐切小块。适量的香葱叶。
5
炒锅放少许油，放虾仁煸炒变色后盛出。
6
炒锅加油，爆香姜丝、香葱段，下咸蛋黄。
7
咸蛋黄炒至冒泡。
8
加入内酯豆腐。
9
加1小碗水，调入适量的白胡椒粉。
10
盐。
11
煮开后加入虾仁。
12
盖盖炖煮1、2分钟，勾入水淀粉，煮至淀粉糊化。
13
鲜香味美的金汤虾仁豆腐出锅啦！

本次制作《金汤虾仁豆腐》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：热菜家常菜下饭菜宴客菜

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