菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 牛肉月饼

牛肉月饼

收录时间：2021-11-23 04:06:28 热度：4101℃

牛肉月饼的做法

3张图片

“ 酱牛肉，恰逢中秋节，就做了个牛肉的月饼，用了传统的提糖月饼皮，做的牛肉馅的月饼。 ”

食材明细

主料

酱牛肉 400克
油炸花生碎 50克
熟芝麻仁 50克
麦芽糖 300克
调和油 150克
面粉 450克

辅料

蛋液适量

调料

蚝油适量

美食特点

咸甜口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

牛肉月饼的做法步骤

1
面皮：麦芽糖、调和油、枧水混合均匀成糊，把面粉加入糊里，活成稍软的面团，放入保鲜袋里醒。
2
酱牛肉加入油炸花生碎、熟芝麻仁混合均匀，加入蚝油调味，制成馅备用。
3
酱牛肉馅分成大小相等的份。
4
面皮分成大小相同的份。
5
用面皮包裹馅料，放入模具，压成月饼，制成生胚。
6
电烤箱上、下火200度先预热，放入生胚烤5分钟定型，定型后，拿出刷蛋液（蛋液是去掉一半蛋清后混合成的蛋液）。
7
定型后的生胚，再入电烤箱，调成180度，烤15分钟即可。
8
烤好的月饼，晾凉后，放入保鲜袋里，回软提浆。
9
回软提浆24小时后取出。
10
成品。
11
牛肉馅的。

本次制作《牛肉月饼》所使用的厨具：烤箱

菜谱标签：烘焙中秋

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

走近生食，品味食物最原始的味道寒食清明节愚人节，那些“欺骗”我们的美食倒春寒！感冒时的治愈系美食尝鲜：春食野菜正当时 3.15 自制真美食 3.8女人节，用美味宠爱自己 “少女心”遇见“萌萌哒”，那些让人失控的烘焙甜品网红当道！这些刷爆朋友圈的甜品你get了几个？红丝绒甜品令人惊艳的一抹红要烘焙，也要水果，你可以这样搭配！烘焙万能酱汁——香甜卡仕达酱烘焙甜品二月二龙抬头，风调雨顺好年头春食养颜好食物肤如凝脂面似花 Keep住春日活力!你需要这份清单

推荐菜谱

法国菜春分山东小吃火锅饮品面条其他点心咖喱菜润肺云南菜西式宴请驱寒暖身大暑烤箱菜面食补铁防雾霾懒人食谱