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红豆鲫鱼汤

阳台上的草莓

收录时间：2021-11-23 04:03:21 热度：1037℃

红豆鲫鱼汤的做法

1张图片

“ 适合初产妇喝的汤，一星期就可以喝一些清淡的鱼汤，促进乳汁分泌。 ”

食材明细

主料

鲫鱼 3条
红豆 80g

辅料

葱半根
姜 1块
油 20g

调料

盐适量

美食特点

原味口味
炖工艺
数小时耗时
高级难度

红豆鲫鱼汤的做法步骤

1
红豆提前用水泡4小时左右。
2
砂锅里放入红豆，水先煮至红豆开花。
3
煮红豆时收拾鱼，葱姜切片。
4
先放姜片用筷子按住姜片来回擦锅底，再放入油烧热，放入葱，鲫鱼煸香。
5
把鲫鱼，葱姜片都倒入红豆汤里，大火煮开后中小火炖1小时左右。
6
炖的过程中会有血末，用勺子捞出血末，使汤清醇不腥气，关火前放入盐调味即可。
7
成品图。

制作小窍门

利用葱姜去腥，比我们平时做鱼时放的量要多一倍，最后放盐。

本次制作《红豆鲫鱼汤》所使用的厨具：砂锅、炒锅

菜谱标签：汤类家常菜午餐晚餐

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