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贵州夏天不光冰冰爽爽的冰粉,也有美艳惊人的水信玄饼,换一种吃法换一种心情。 ”
食材明细
美食特点
水信玄饼的做法步骤
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1
盐渍樱花泡发后洗掉盐份,大概换水5次左右,把盐份充分洗淡。
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4
等水开,糖溶化后,把火力调小,加入冰粉粉,不断搅拌,无结块后大火浇开再煮2分钟。
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5
选择自己喜欢的模具,到入模具,再放清洗好的樱花。
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6
盖上模具上盖,用小漏斗把模具加满放冰箱冷藏降温或者自然降温。
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制作小窍门
1,水开后调小火把冰粉粉倒入,搅拌无结块后再开火煮,避免结块。
2,最后的调味可以用玫瑰酱+苹果醋,玫瑰酱+糖水+鸡尾酒,米酒+糖水进行多样的调味。
3,煮冰粉粉的时候要加少量糖,增加基础调。
本次制作《水信玄饼》所使用的厨具:煮锅