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红豆馅月饼

收录时间：2024-02-11 18:13:28 热度：3555℃

红豆馅月饼的做法

1张图片

食材明细

主料

中筋粉 95g
转化糖浆 60g
枧水 2g
花生油 25g

馅料

红豆沙 270g

美食特点

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

红豆馅月饼的做法步骤

1
转化糖浆和花生油搅拌均匀，加入枧水混匀，再加入中筋粉。
2
揉圆盖上保鲜膜醒发1小时。
3
红豆沙称量30克一个，冷冻20分钟取出，饼皮50克一个。
4
包好后用模具压出形状。
5
烤箱180°预热5分钟，烤5分钟左右定型，再刷一层蜂蜜水在饼皮上，盖上保鲜膜烤15分钟即可。

制作小窍门

花生油比较好回油，也比较香。

本次制作《红豆馅月饼》所使用的厨具：烤箱

菜谱标签：糕点中秋

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