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水晶皮冻
水晶皮冻
小家有女初长成
收录时间:2024-04-09 18:46:24 热度:4011℃
1张图片
食材明细
主料
猪皮
300克
辅料
料酒
1勺
食盐
半勺
美食特点
咸鲜
口味
煮
工艺
数小时
耗时
高级
难度
水晶皮冻的做法步骤
1
猪皮放入锅中进行焯烫。
2
用刀切去肥肉(将肉皮上的猪毛或用镊子或是用电灶明火烧去)。
3
将猪皮切成丝再切成条。
4
将猪皮丝放入水锅中煮沸。
5
捞出放入清水中清洗4、5遍。
6
清洗好的猪皮再次放入锅中,加盐增加底味加料酒除腥,中火煮1个半小时。然后,关火冷却变凝固。
7
冷冻成形后取出。
8
然后切片。
9
准备葱花蒜末。
10
将猪皮冻装入盘中,撒上葱花蒜末,倒入香油和香醋。
11
成品图。
本次制作《水晶皮冻》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签:
凉菜
家常菜
午餐
晚餐
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