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排骨炖蘑菇粉条
排骨炖蘑菇粉条
小榴莲妈妈
收录时间:2021-11-23 02:50:24 热度:9593℃
2张图片
“
女生一般分为三种:「在想吃什么」「在想怎么减肥」「一边想吃什么一边想怎么减肥」
”
食材明细
主料
排骨
1斤
杏鲍菇
1个
粉条
1把
辅料
葱
适量
大蒜
适量
八角
2个
香叶
2个
桂皮
1块
调料
植物油
适量
盐
1匙
酱油
1勺
老抽
1匙
鸡精
1匙
十三香
1匙
料酒
2勺
美食特点
咸鲜
口味
炖
工艺
一小时
耗时
普通
难度
排骨炖蘑菇粉条的做法步骤
1
排骨用冷水浸泡半小时,泡出血水。
2
冷水入锅,加入葱,料酒去腥。大火烧开。去除浮沫。
3
焯过水的排骨捞出备用。
4
准备葱花,蒜,八角桂皮香叶。
5
锅内加油,加入葱花,蒜,八角桂皮香叶。翻炒。
6
炒出香味加入排骨。
7
依次加入料酒,老抽,酱油。翻炒上色。
8
加入一大碗水,大火烧开。
9
加入盐鸡精十三香。小火慢炖半小时。
10
最后加入杏鲍菇,适量红薯粉。继续煮20分钟。
11
出锅盛出即可。
制作小窍门
如果喜欢软点的,就多煮一会。排骨可以多煮,也可以转移至高压锅炖。出锅后再加红薯粉。红薯粉易熟,根据情况调整时间。不要太久。不然就成糊糊了。
本次制作《排骨炖蘑菇粉条》所使用的厨具:高压锅、砂锅、煮锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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