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泰式爆炒鱿鱼

飞舞的夏花

收录时间：2024-05-18 10:11:56 热度：7940℃

泰式爆炒鱿鱼的做法

2张图片

食材明细

主料

鱿鱼 6条
九层塔 1小把
蒜瓣 3瓣
小米辣 2个

调料

蚝油 1勺
鱼露适量
白糖 1小勺

美食特点

香草口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

泰式爆炒鱿鱼的做法步骤

1
准备好食材和调料。
2
蒜瓣去皮切碎，辣椒切碎备用。
3
鱿鱼洗净取出内脏鱼骨，切成圈。
4
锅中加水烧开放入鱿鱼，变色后捞起。
5
煮过的鱿鱼放入冷水泡一会。
6
炒锅热油，炒香蒜末和辣椒。
7
倒入鱿鱼，加入耗油，白糖，鱼露进行调味，翻炒均匀。
8
最后放入九层塔，翻炒均匀即可。
9
成品图。

制作小窍门

1、我用的是小只的鱿鱼，所以切成圈圈，如果买的是大的鱿鱼，可以切成块或打花刀。
2、鱼露是泰国菜必备调味料，由鱼虾发酵出来的咸味酱汁。

本次制作《泰式爆炒鱿鱼》所使用的厨具：煮锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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