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泰式爆炒鱿鱼
泰式爆炒鱿鱼
飞舞的夏花
收录时间:2024-05-18 10:11:56 热度:7903℃
2张图片
食材明细
主料
鱿鱼
6条
九层塔
1小把
蒜瓣
3瓣
小米辣
2个
调料
蚝油
1勺
鱼露
适量
白糖
1小勺
美食特点
香草
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
泰式爆炒鱿鱼的做法步骤
1
准备好食材和调料。
2
蒜瓣去皮切碎,辣椒切碎备用。
3
鱿鱼洗净取出内脏鱼骨,切成圈。
4
锅中加水烧开放入鱿鱼,变色后捞起。
5
煮过的鱿鱼放入冷水泡一会。
6
炒锅热油,炒香蒜末和辣椒。
7
倒入鱿鱼,加入耗油,白糖,鱼露进行调味,翻炒均匀。
8
最后放入九层塔,翻炒均匀即可。
9
成品图。
制作小窍门
1、我用的是小只的鱿鱼,所以切成圈圈,如果买的是大的鱿鱼,可以切成块或打花刀。
2、鱼露是泰国菜必备调味料,由鱼虾发酵出来的咸味酱汁。
本次制作《泰式爆炒鱿鱼》所使用的厨具:煮锅、炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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