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不是冬天也可以吃白萝卜,因为汤里加了姜片祛湿温中,白萝卜可以消滞止咳,养颜美容,平气理肠,含水分足,小火慢熬出来的汤色清亮,肉骨绵滑,有姜那种淡淡的清香辛味,夏天喝一碗消暑祛湿最好不过。 ”
食材明细
美食特点
白萝卜骨头汤的做法步骤
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姜削皮切片。姜是神奇的东西,姜肉性温热,姜皮确实寒性之物。所以想取姜的热性食补的话,就要去皮。
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把白萝卜,姜,骨头一起入锅,加水,大火煮沸。把表面浮沫撇掉。
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5
小火熬一个半小时+ 萝卜绵软,骨头上的肉可以轻易剥离骨头,加点盐调味,就可以。
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制作小窍门
这是家常汤式,不复杂。排骨焯水再用,没有血沫,汤色才能明亮干净。可以加几粒红枣增加营养。
本次制作《白萝卜骨头汤》所使用的厨具:砂锅