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自制麻花

收录时间：2021-11-23 00:40:14 热度：5320℃

自制麻花的做法

1张图片

“ 麻花是一道传统主食之一，家庭自制麻花并不难，今天自配方炸制一款外酥里软，香甜可口的大麻花亦可做为餐桌零食(干净卫生、没添加剂)。 ”

食材明细

主料

面粉 430g
鸡蛋 3个
白糖 80g
水适量
酵母 5g
食用油 (和面中)3汤匙
大豆油 (炸麻花)适量

辅料

盐 2g

美食特点

甜味口味
炸工艺
三刻钟耗时
高级难度

自制麻花的做法步骤

1
面粉中加入白糖、鸡蛋、盐。
2
酵母放入小碗中。
3
加入适量温水。
4
用筷子将盆中的食材搅拌均匀。
5
再适量加入酵母水和成软硬适度的面团发酵。
6
发酵好的面团。
7
取出放面案上揉至均匀。
8
将面团分成十个均匀的小剂子，再逐个揉成团。
9
取其中1个剂子搓成长条状，左右手反方向上劲先合成单股麻花状，再正仅方向劲做成麻花型。
10
将麻花坯逐个做好(这次麻花搓得不太好看)，二次饧发后再炸制。
11
锅中加入适量大豆油，油温烧至四成热，下入麻花坯炸制，根据情况中小火或小火，勤翻动保持颜色一致炸制。
12
将麻花逐个炸好，颜色金黄、诱人食欲。
13
大麻花外酥里软，香甜可口。
14
家人说有段时候没吃麻花了，炸制出锅都说太好吃了！。

制作小窍门

糖的用量可柜根据个人口味添加。这个用量亦不很甜。

本次制作《自制麻花》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：小吃早餐零食

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